Российские стандарты производства сухих молочных смесей для детей старше одного года претерпят масштабные изменения. Согласно документации Росстандрта, с 1 января 2027 года начнет действовать новый ГОСТ, который заменит собой нормативы, действовавшие последние три десятилетия с 1998 года.
Обновленный регламент устанавливает жесткие параметры к физическим свойствам продукта. Теперь смесь должна иметь структуру мелкодисперсного порошка. При этом допускается наличие минимального количества комков, если они легко разрушаются при механическом воздействии. Также документ закрепляет визуальные стандарты: цвет готовой продукции должен быть однородным по всей массе и варьироваться в пределах от белого до светло-кремового оттенка.
Особое внимание в новом стандарте уделено биологической ценности состава. Производители обязаны обеспечить максимальную близость белкового профиля смеси к составу белков материнского молока. Кроме того, введены ограничения на содержание определенных жирных кислот: суммарная доля миристиновой и лауриновой кислот не может превышать 20% от общего объема жирных кислот в продукте.
